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  • Filetto di Manzo – Fassona Piemontese

    Cuore di Filetto di Fassona Piemontese, ovvero carne di manza femmina, proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La tenerezza particolare della carne di Fassona Piemontese non è dovuta al contenuto di grasso (presente in quantità addirittura inferiore all’1%), ma alla particolare “fragilità” e struttura del tessuto connettivo di questa razza che tiene insieme i muscoli. Caratteristica che rende la carne morbidissima. La qualità eccezionale è dovuta anche al sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Una prelibatezza delicata.
    13,0035,00
  • RIBOX Rustico all’ Antica

    VOGLIA DI RIBOT (per 2 persone)

    SECONDO "Antica al tegame" Tagliata di manzo Misto verdure cotte

    PRIMO Maccheroni con Ragu’ alla Montalcino

    ANTIPASTO MISTO Puntarelle in Salsa di Acciughe Culatello Patè dello chef Carciofi e grana

    BISCOTTERIA RIBOT

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    80,00