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Carciofi Arrostiti 300 g
Carciofi Arrostiti 300 g
€15,00
Carciofi pugliesi selezione RibotMacelleria, lavorati a mano e arrostiti. Conditi in olio extravergine di oliva.
Ragù Montalcino Ribot 300 g
Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo selezionato e il vino rosso Montalcino (da qui il nome) permettono allo chef Emilio di realizzare ancora oggi un Ragù cosi speciale, ora a casa tua.
INGREDIENTI Carne di Manzo, pomodoro pelati, concentrato di pomodoro, olio , sale , pepe, cipolla , scalogno, prezzemolo, vino rosso, pinoli**, solfiti**. **Allergeni, possono provocare allergie
€12,00
Tartar di Manzo 250g
Carne di manzo 100% selezionata Ribot Macelleria. Come antipastino per accompagnare le grigliate o
per un secondo leggero e fresco.
Condimenti inclusi e consigliati dallo chef
1) Senape**, olio, limone brandy salsa worcester
2) Cetriolini cipolline capperi acciughe**
€15,00
Fiorentina Scottona Bavarese 1 Kg
Fiorentina Scottona Bavarese 1KG
Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi che non ha mai partorito. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza.
La Scottona Bavarese in particolare è alimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali.
Nei prati dedicati al pascolo delle Prealpi Bavaresi, grazie ad un allevamento meno intensivo, l’animale cresce a contatto con la natura.
Chiamata anche T-Bone per via del caratteristico osso a forma di T che divide il controfiletto da una parte e il filetto dall’altra. Irresistibile.
