1 oggetto nel tuo carrello
Totale€30,00
Ragù Montalcino Ribot 300 g
Visualizza carrello “2 Cotolette di Vitello gi… impanate” è stato aggiunto al tuo carrello.
Ragù Montalcino Ribot 300 g
€12,00
Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo selezionato e il vino rosso Montalcino (da qui il nome) permettono allo chef Emilio di realizzare ancora oggi un Ragù cosi speciale, ora a casa tua.
INGREDIENTI Carne di Manzo, pomodoro pelati, concentrato di pomodoro, olio , sale , pepe, cipolla , scalogno, prezzemolo, vino rosso, pinoli**, solfiti**. **Allergeni, possono provocare allergie
Tartar di Fassona al Coltello – 200g
Tartar 100% Fassona Piemontese, ovvero carne di manza femmina, proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La tenerezza particolare della carne di Fassona Piemontese non è dovuta al contenuto di grasso (presente in quantità addirittura inferiore all’1%), ma alla particolare “fragilità” e struttura del tessuto connettivo di questa razza che tiene insieme i muscoli. Caratteristica che rende la carne morbidissima. La qualità eccezionale è dovuta anche al sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Rende al massimo servita cruda, esclusivamente battuta al coltello e consigliata con nocciole, sempre piemontesi (incluse), condita solo olio evo e fiocchi di sale. Una prelibatezza delicata.
€15,00
Costine Maiale 500g
500 gr di Costine di suino italiano selezione Ribot Macelleria. Sul barbecue, piastra o forno, affumicate a bassa temperatura per chi vuole osare. Un classico in ogni grigliata.
€5,00
Cuberoll 400g
“Cuberoll” Bavarese 400g
Il cuberoll è un taglio molto pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, selezionato e lavorato dallo chef, non presenta ossa o nervature o scarti, 100% di carne da assaporare. Scottona Bavarese dal gusto unico e dalla straordinaria tenerezza: i sottili strati di grasso,si sciolgono durante la cottura e conferiscono alla carne un sapore unico e gustoso, particolarmente delicato, di inaudita tenerezza al taglio. In cucina, si presta a preparazioni al barbecue o alla piastra, avvolto con il battuto di erbe dello chef.
€30,00