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Salsiccia 400 g
Salsiccia 400 g
€5,00
400 gr di Salsiccia di Suino italiano 100% selezionato RibotMacelleria.
Vortice di sapore.
Costata Scottona Bavarese 1 Kg
1 Costata Scottona Bavarese 1KG
Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi che non ha mai partorito. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza.
La Scottona Bavarese in particolare è alimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali.
Nei prati dedicati al pascolo delle Prealpi Bavaresi, grazie ad un allevamento meno intensivo, l’animale cresce a contatto con la natura.
Griglia o piastra rovente, olio evo e fiocchi di sale per gustare al meglio questa meraviglia.
€30,00
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Costata Minhota Portoghese (1 kg)
Costata Minhota Portoghese
In passato questa razza veniva chiamata anche Gallega poi però per distinguerla dalla Rubia nel 2002 si decise di chiamarla Minhota. Perché? Perché il Minho, assieme al Douro, è la regione di origine di questo bovino. Regione che confina con la Galizia dove invece vive la Rubia.
Carne che spicca per la lucentezza, la marezzatura, il sapore intenso e succoso ed una consistenza davvero morbida.
€60,00
Involtino di Fassona con lardo di Patanegra, pistacchi, nocciola e miele 4 pezzi
Sfizioso antipastino da stuzzicare prima e durante le tue grigliate. Sono bocconcini di Fassona piemontese avvolti nel lardo di Patanegra Iberico. Esplosione di sapori e consistenze in bocca grazie anche alla croccantezza delle nocciole e dei pistacchi tritati e alle gocce di miele che bilanciano il gusto. Unici.
€8,00
Fiorentina Scottona Bavarese 1 Kg
Fiorentina Scottona Bavarese 1KG
Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi che non ha mai partorito. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza.
La Scottona Bavarese in particolare è alimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali.
Nei prati dedicati al pascolo delle Prealpi Bavaresi, grazie ad un allevamento meno intensivo, l’animale cresce a contatto con la natura.
Chiamata anche T-Bone per via del caratteristico osso a forma di T che divide il controfiletto da una parte e il filetto dall’altra. Irresistibile.